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겨울이 되면 길거리에서 가장 먼저 생각나는 간식, 바로 붕어빵입니다.
고소한 반죽에 달콤한 단팥이 가득 들어간 그 맛은 남녀노소 누구나 좋아하죠.
그런데 요즘은 붕어빵 가격도 많이 올라 한 마리에 1,000원 넘는 경우도 많고, 자주 사 먹기에는 부담이 되는 간식이 되었습니다.
그래서 요즘 많은 분들이 집에서 붕어빵을 직접 만들어 먹는 방법을 찾고 있어요.
특히 붕어빵 믹스 없이, 반죽부터 직접 만들어 건강하게 즐기려는 분들이 많습니다.
오늘은 붕어빵 반죽을 믹스 없이도 아주 간단하게 만들 수 있는 레시피와 함께,
집에서 쫀득하고 고소한 붕어빵을 만드는 모든 과정을 자세히 소개해드릴게요.
🎯왜 믹스 없이 직접 만드는 붕어빵이 좋을까요?
붕어빵 믹스 제품들도 많이 나와 있지만, 첨가물 걱정, 기호에 맞지 않는 맛, 가격 부담 등으로 꺼리는 분들이 많습니다.
직접 만드는 붕어빵 반죽은 다음과 같은 장점이 있어요:
- 재료가 간단하고 저렴해요.
- 맛 조절이 가능해요. (당도, 식감, 풍미 등)
- 아이들과 함께 만들기 좋은 체험 활동이 돼요.
- 속 재료를 자유롭게 넣을 수 있어요.
👉믹스 없이도 이렇게 맛있고 고급스러운 붕어빵을 만들 수 있다면, 굳이 밖에서 비싸게 사 먹을 이유가 없겠죠?
📌믹스 없이 만드는 붕어빵 재료 소개
[반죽 재료]
- 밀가루 200g (중력분 권장)
- 계란 1개
- 물 250ml
- 설탕 2큰술
- 소금 1/4작은술
- 베이킹파우더 1작은술
[속 재료]
- 단팥 (시판 통조림 또는 직접 조리)
- 슈크림, 모짜렐라 치즈, 고구마무스, 피자치즈 등 다양한 변형 가능
[도구]
- 붕어빵 틀 (가스렌지용 or 전기식)
- 붓 (식용유 바를 때 사용)
- 국자
🧑🍳붕어빵 반죽 만드는 자세한 과정
1단계 : 건식 재료 섞기
큰 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 설탕, 소금을 체에 걸러 넣고 골고루 섞어줍니다.
2단계 : 습식 재료 추가
계란을 풀어 넣고, 물을 천천히 부으며 거품기로 잘 저어줍니다.
덩어리지지 않도록 섞어주면 묽은 팬케이크 반죽 같은 질감이 됩니다.
3단계 : 숙성시키기
반죽은 최소 10분~15분 정도 숙성시키면 쫀득한 식감이 살아납니다.
냉장 숙성도 가능하지만, 당일 바로 만드는 게 가장 맛있어요.
🔥붕어빵 굽는 법 (붕어빵틀 사용 팁)
- 붕어빵 틀을 중불에서 예열한 후, 식용유를 얇게 바릅니다.
- 반죽을 붕어빵 틀의 절반 정도 채우고, 그 위에 단팥을 한 스푼 올립니다.
- 다시 반죽을 덮고 뚜껑을 닫은 후, 양면을 3~4분씩 구워줍니다.
- 겉은 노릇하고 바삭하게, 속은 촉촉하고 부드럽게 익히는 게 포인트!
📷붕어빵 만들기 TIP & 후기
제가 직접 만들어보니, 정말 붕어빵집에서 먹는 그 맛이 그대로 재현되더라고요!
무엇보다 반죽이 고소하고 밀가루 냄새도 안 나서 아이들이 엄청 좋아했어요.
다음은 직접 해보면서 알게 된 꿀팁입니다:
✅ 반죽은 너무 되직하면 바삭함이 떨어집니다. 살짝 묽은 게 좋아요.
✅ 단팥을 너무 많이 넣으면 터질 수 있으니, 한 스푼 정도만!
✅ 남은 반죽은 와플 기계에 넣어 구워도 정말 맛있어요.
🧠붕어빵 만들기 FAQ
Q. 붕어빵틀이 없으면 어떻게 하나요?
A. 와플 기계나 프라이팬을 이용해 '붕어모양은 아니지만 맛은 같은 붕어빵'을 만들 수 있어요.
Q. 단팥 말고 어떤 재료가 좋나요?
A. 아이들은 초콜릿, 어른들은 고구마무스나 크림치즈도 좋아합니다.
달콤 짭조름한 피자치즈 붕어빵도 인기!
Q. 반죽을 미리 만들어놔도 되나요?
A. 냉장 보관은 가능하지만, 반죽 상태가 변할 수 있으므로 그날그날 만들어 쓰는 것이 가장 좋습니다.
✅마무리 – 오늘은 붕어빵으로 따뜻한 하루 어떠세요?
집에서 붕어빵을 만들어 먹는 재미, 생각보다 훨씬 크답니다.
믹스 없이도 누구나 따라 할 수 있는 간단한 레시피로,
아이들과 함께, 소중한 사람과 함께 겨울의 따뜻한 추억을 만들어보세요.
붕어빵 하나에도 정성이 담기면, 그게 바로 행복이 됩니다.